Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten.
3. Schritt
Scampi hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Sauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
6. Schritt
Linguini nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Linguini abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
8. Schritt
Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Linguini Genovese Scampi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu süß schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Scampi auch in einer separaten Pfanne anbraten und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Creme ausgleicht.